Prodotti

La Ricotta Dura è prodotta con siero di pecora. Pressata nei caratteristici stampi troncoconici e salata a secco. Dopo un periodo di riposo di circa sette giorni, durante il quale il prodotto acquisisce compattezza, segue la stagionatura, che può durare due e più mesi.

Ingredienti: Siero di latte ovino, latte ovino, sale.

SENZA CONSERVANTI

La ricotta fresca di bufala è priva di crosta esterna e presenta un colore bianco porcellana. Con una consistenza cremosa e morbida, ha un sapore fresco e delicatamente dolce.

Prodotto a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

Il Roulè al Prosciutto unisce sapori semplici e genuini: una sottile sfoglia di formaggio avvolge fette saporite di prosciutto crudo irpino, creando un prodotto ancora più gustoso.

Prodotto in provincia di Avellino.

Ingredienti: latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici vivi, prosciutto suino crudo.

SENZA CONSERVANTI

La Salsiccia Cilentana del Salumificio Diano Salumi è un salume artigianale che incarna la ricca tradizione norcina del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni. Prodotta a Monte San Giacomo, in provincia di Salerno, questa salsiccia è realizzata con carni suine selezionate provenienti da allevamenti locali, garantendo qualità e autenticità.

La Salsiccia Cilentana è caratterizzata da una macinatura fine della carne, insaporita con una miscela equilibrata di spezie e aromi naturali. Dopo un'attenta fase di stagionatura, il prodotto sviluppa un sapore ricco e una consistenza piacevolmente compatta. Ideale da gustare come antipasto, accompagnata da formaggi e vini locali, o come ingrediente per arricchire diverse ricette tradizionali.

Ingredienti: carne suina, Sale, Zuccheri: destrosio, saccarosio, Aromi, Spezie, Antiossidante E301, Conservanti: E252 E250.

La Salsiccia Piccante del Salumificio Diano Salumi è un salume artigianale che incarna la tradizione norcina del Vallo di Diano. Prodotta con carni suine fresche e selezionate, questa salsiccia è caratterizzata da un gusto deciso e speziato, ideale per chi ama i sapori intensi.

La lavorazione segue metodi tradizionali: la carne viene macinata e condita con una miscela di spezie e aromi naturali, tra cui il peperoncino che conferisce la nota piccante distintiva. Successivamente, l'impasto viene insaccato in budello naturale e sottoposto a una lenta stagionatura in ambienti controllati, che ne esalta il sapore e la consistenza.

Ingredienti: Carne suina, Sale, Zuccheri: destrosio, saccarosio, Aromi, Spezie, antiossidante E301, conservanti: E252 E250.

In questa prelibatezza della tradizione gastronomica italiana, la scarola, dal sapore leggermente amarognolo e dalla consistenza croccante, si unisce alla dolcezza dell’uvetta e alla croccantezza dei pinoli, creando un perfetto equilibrio di gusti e consistenze.

Ingredienti: Scarola (66%), olio di semi di girasole, olive nere e verdi a rondelle, uvetta sultanina (0,7% - origine NON UE), pinoli (0,7% - origine NON UE), sale, capperi, pasta di acciughe (acciughe, olio di oliva, sale), prezzemolo, aglio, peperoncino, origano.