Mozzarelle di bufala

La Burrata di Bufala del Caseificio Argiva è un'eccellenza della tradizione casearia campana, realizzata artigianalmente con latte di bufala 100% italiano. Il suo guscio di pasta filata racchiude un cuore cremoso dal sapore delicato e irresistibile, perfetto per chi ama i formaggi freschi di alta qualità.

Ingredienti: Sfoglia esterna: latte di bufala, caglio, sale. Ripieno: Panna pastorizzata di vaccino  (2%).

La Mozzarella Gigante al latte di bufala è un’innovazione in termini di pezzatura di mozzarella.

La mozzatura viene effettuata esclusivamente a mano, non a macchina.

Prodotto a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

La Cucciolata di Bufala è una mozzarella ripiena di tanti piccoli bocconcini alla panna, una specialità tipica prodotta esclusivamente con latte di bufala italiano di alta qualità.

Prodotta a Paestum (SA), all’interno del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

Ingredienti: latte di bufala, panna vaccino, sale, caglio.

Origine del latte: ITALIA

La provola di bufala è una mozzarella dal peso di 500gr sottoposta ad affumicatura con metodo naturale: si utilizza il fumo prodotto dalla paglia e dall’alloro.

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

Ogni singolo boccone pesa 100gr, pezzatura intermedia tra la mozzarella (250gr) ed il bocconcino (50gr).

La mozzatura viene effettuata a mano, non a macchina.

Prodotta ad Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.

La ricotta fresca di bufala è priva di crosta esterna e presenta un colore bianco porcellana. Con una consistenza cremosa e morbida, ha un sapore fresco e delicatamente dolce.

Prodotto a Eboli (SA).

Ingredienti: latte di bufala, caglio, sale.